Nadesłała Kazimiera Wawrzyniak z Gostynia

Składniki na biszkopt:

9 jaj, 11,5 szklanki cukru, 11,5 szklanki mąki kartoflanej, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki wódki.

Sposób wykonania:

Białka ubić. Pod koniec dodawać stopniowo cukier i potem po 1 łyżce wkładać żółtka, ciągle ubijając. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, 2 łyżki wódki i powoli wszystko razem delikatnie wymieszać. Upiec na małym ogniu (30-40 minut).

Składniki na budyń:

1/2 l mleka, 3/4 szklanki cukru, 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej. Z tych składników ugotować budyń.

Składniki do posypania:

1 paczka wiórków kokosowych, 1 łyżka masła, 2 łyżki cukru. Składniki przesmażyć do otrzymania złotego koloru.

Masa:

1,5 kostki masła lub margaryny, 3 łyżki wódki, 1 żółtko. Do tej masy dodać budyń z mąki ziemniaczanej. Biszkopt przeciąć na połowę. Większą częścią kremu przełożyć biszkopt, pozostałą część wyłożyć na wierzch. Całość posypać usmażonymi i ostudzonymi kokosami.